自己在家里炸鸡排既能够增加情趣 ， 又能够享受美食 ， 真是一件快事 。 今天小编给大家分享一下怎么炸鸡排 。 工具/材料 材料：鸡腿 辣粉 淀粉 面包糠 油
操作方法 01 鸡腿的准备：
提前1小时将鸡腿加水解冻；
将鸡腿清洗干净 ， 用剪刀顺着骨头将鸡肉剪下来 ， 尽量一根鸡腿剪出一片肉；
02 鸡腿肉的准备：
将鸡肉放到容器里 ， 加入适量的辣粉、水 ， 搅拌均匀 ， 腌制2小时以上；
03 鸡腿肉的处理：
将鸡腿肉沥干水分；
04 【怎么炸鸡排才好吃？】裹粉：
将鸡腿肉表面裹满淀粉；
05 裹面包糠：
将裹粉后的鸡腿肉 ， 用清水稍微清洗一下 ， 再将鸡腿肉表面裹满面包糠；
06 开始炸鸡排：
备一锅食用油 ， 待油温升高时 ， 将鸡腿肉下入锅里 ， 开始炸鸡排；
油温以鸡排入锅后、鸡排表面跟浪花状一样 ， 即可；
07 下鸡排的时候最好用手 ， 将鸡排慢慢放到油的表面 ， 让鸡排顺着油面下沉到锅里 ， 才不容易被油溅到；
08 鸡排入锅后要不时翻搅几下 ， 避免粘锅；
待鸡排浮到油表面时 ， 可以夹起来观察一下 ， 如果鸡排表面呈金黄色、已经炸了3分钟以上 ， 就熟了 。
特别提示 将鸡排先裹粉再清洗一下 ， 可以使鸡排表面更有粘性 ， 更能使面包糠附着在鸡排表面 。
以上内容就是怎么炸鸡排才好吃？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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