【辣椒简介 工业辣椒简介】
辣椒 ， 别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒 ， 拉丁文名：Capsicum annuum L. ， 茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物 。茎近无毛或微生柔毛 ， 分枝稍之字形折曲 。叶互生 ， 枝顶端节不伸长而成双生或簇生状 ， 矩圆状卵形、卵形或卵状披针形 ， 全缘 ， 顶端短渐尖或急尖 ， 基部狭楔形;花单生 ， 俯垂;花萼杯状 ， 不显著5齿;花冠白色 ， 裂片卵形;花药灰紫色 。果梗较粗壮 ， 俯垂;果实长指状 ， 顶端渐尖且常弯曲 ， 未成熟时绿色 ， 成熟后成红色、橙色或紫红色 ， 味辣 。种子扁肾形 ， 淡黄色 。
一年生或有限多年生植物;高40-80厘米 。茎近无毛或微生柔毛 ， 分枝稍之字形折曲 。叶互生 ， 枝顶端节不伸长而成双生或簇生状 ， 矩圆状卵形、卵形或卵状披针形 ， 长4-13厘米 ， 宽1.5-4厘米 ， 全缘 ， 顶端短渐尖或急尖 ， 基部狭楔形;叶柄长4-7厘米 。花单生 ， 俯垂;花萼杯状 ， 不显著5齿;花冠白色 ， 裂片卵形;花药灰紫色 。果梗较粗壮 ， 俯垂;果实长指状 ， 顶端渐尖且常弯曲 ， 未成熟时绿色 ， 成熟后成红色、橙色或紫红色 ， 味辣 。辣椒花有两种 ， 一种是白的 ， 一种是紫的 ， 两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种 。而且两种花结出来的辣椒也有所不同：紫花结出来的辣椒是紫的 ， 而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒 。种子扁肾形 ， 长3-5毫米 ， 淡黄色 。花果期5-11月 。

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