1、先把豆腐皮切长条 ， 葱姜蒜切末 ， 辣椒切段 。
2、豆腐皮、香菇、鱼丸分别焯水捞出 。
3、锅中放油 ， 放花椒炒香 ， 放豆瓣酱炒红油 。
4、放葱姜蒜末、酱油、清水、盐、蚝油、鱼丸、豆腐皮 ， 煮3-5分钟 ， 放青菜烫一下即可出锅 。
【自制麻辣烫菜家常做法 自制麻辣烫做法】5、放葱花、辣椒 ， 浇上热油即可 。
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