糯米糕的常见做法糯米糕的做法和配方窍门 _糯米糕的常见做法

1、材料：糯米粉150克，绿茶粉2克，绿茶茶叶1大匙，开水180毫升，细砂糖60-80克，油2大匙，藕粉20克。
2、茶叶用180毫升开水泡开，捞出茶叶，取一半挤干多余水分用刀切碎待用。
3、茶水取出150毫升待用。
4、糯米粉，细砂糖和绿茶粉放在一起，混合均匀。
5、将150毫升茶水和2大勺油加入混合好的粉类里用勺拌匀成糯米膏。
【糯米糕的常见做法糯米糕的做法和配方窍门】6、烧开一锅水，将糯米膏放入，大火蒸制15-20分钟左右，中途搅拌3次左右;(PS：搅拌的时候可以把火调小或者关掉，把装糯米膏的容器取出搅拌，以免蒸气烫手) 。
7、盘子里铺上20克藕粉，将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上，双手抹上一些藕粉，将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉，用手稍压扁。
8、台面上铺一张足够大保鲜膜，将糯米糕放上去，再盖一张同样大小的保鲜膜在上面，用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄，刀子沾油或者撒些藕粉，切去边角，切小块即可。

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