步骤1
食材：黄瓜皮100克、豌豆粉50克、清水150克、小葱2根、大蒜1瓣、姜1克 。调味料：鸡精1克、生抽2克、醋1克、辣椒油5克 。
步骤2
黄瓜皮放入料理机中 ， 加70克清水 ， 搅拌成汁 ， 用纱布过滤 ， 挤出黄瓜汁备用 。
步骤3
豌豆粉加入黄瓜汁 ， 搅拌均匀 ， 锅中倒入150克清水 ， 小火加热至微沸腾状 ， 倒入调好的豌豆粉 ， 搅拌至呈半透明状 ， 盛出冷却 ， 切条状 ， 装入盘中 。
步骤4
小葱切葱花 。
步骤5
大蒜切末 。
步骤6
姜切末 。
步骤7
凉粉盘中放入鸡精、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜 ， 拌匀 ， 撒葱花即可 。【黄瓜凉粉的做法 黄瓜凉粉怎么做】
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