【哪种石斑鱼最贵】石斑鱼价格并不固定 ， 要根据鱼的身体大小和品相来判断 ， 一般野生的石斑鱼比人工饲养的贵 。
黑猫鱼即石斑鱼 ， 沿海当地居民俗称 。 生活在海边石头缝隙 ， 有海中鲤鱼之称 ， 实际上食用价值和味道高于鲤鱼 。 比常见鱼类价格偏贵 。

石斑鱼 ， 属鲈形目 ， 体长椭圆形稍侧扁 。 口大 ， 具辅上颌骨 ， 牙细尖 ， 有的扩大成犬牙 。 体被小栉鳞 ， 有时常埋于皮下 。 背鳍和臀鳍棘发达 ， 尾鳍圆形或凹形 ， 体色变异甚多 ， 常呈褐色或红色 ， 并具条纹和斑点 ， 为暖水性的大中型海产鱼类 。
石斑鱼营养丰富 ， 肉质细嫩洁白 ， 类似鸡肉 ， 素有“海鸡肉”之称 。 石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼 ， 被港澳地区推为中国四大名鱼之一 。
石斑鱼可分为很多种类：
海红斑 ， 东星斑 ， 西星斑 ， 泰星斑 ， 豹星斑 ， 老鼠斑 ， 老虎斑 ， 青斑 ， 麻斑 ， 金钱斑 ， 杉斑 ， 苏鼠斑、红瓜子斑 。
石斑鱼比较便宜的是青斑鱼 。

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