【番薯芥菜汤如何做 番薯的营养价值】

1、番薯芥菜汤的做法：芥菜洗净切块，番薯去皮后洗净切块 。将芥菜、番薯、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时 。加入适量盐调味即可 。
2、番薯含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素，特别是所含大量的赖氨酸,而这种赖氨酸恰恰是大米、面粉所缺乏的元素 。另外，番薯中的黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化 。

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