秋季是平菇大量上市的季节 ， 平菇在菌菇中属于非常大众化的一类 ， 价格相对来说比较便宜 ， 但是功效却不简单 ， 不仅可以作为体弱病人的营养品 ， 对肝炎、胃炎、高血压等病症有较好的食疗功效 ， 更年期女性更应该经常食用 ， 因为平菇对女性更年期综合症有很好的调理作用 ， 平菇还对肿瘤细胞有很强的抑制作用 ， 具有一定的防癌抗癌功效 。 平菇炒青椒鲜香味美 ， 微辣的口感让人食欲大增 。 工具/材料 平菇300g
青椒2个
食用油1小勺
盐1小勺
味精少许
操作方法 01 平菇要选择菌盖打开后完整而几乎没有破裂 ， 而且还比较干燥的 ， 如果菌盖破损度严重 ， 说明平菇的新鲜度不够 ， 如果菌盖比较湿润 ， 则说明有可能注水 ， 这样的平菇营养流失严重 ， 最好就不要购买了 。
02 平菇剪去根部 ， 然后撕成小片 ， 清洗干净 。
03 青椒洗净后 ， 去掉顶部 ， 挑出青椒籽 ， 洗净后切成小块 。
04 【平菇炒青椒的家常做法】洗净的平菇挤干水分 ， 不然炒制的时候比较容易出水 。
05 油锅烧热 ， 把青椒放入大火翻炒 。
06 炒匀后加入平菇 ， 大火快速翻炒 。
07 当炒至平菇变软时 ， 加入1小勺盐和少许味精调味 。
08 大火翻炒均匀 ， 就可以出锅装盘了 。
以上内容就是平菇炒青椒的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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