1. 鱼头一只，一分为二后清洗干净 。
2. 白菜撕小块、生姜切片、枸杞洗净待用 。
3. 不粘锅热油，先把鱼头稍煎至两面焦黄 。
4. 然后炒锅加水，放入鱼头和姜片 。
5. 大火烧开后，加入枸杞子，继续保持煮15分钟 。
6. 加入白菜 。
7. 煮至白菜断生关火，加入食盐调味即可 。
【炖鱼头汤的家常做法】8. 出锅 。
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