红绣鞋鱼，又称红头鱼 。 头大尾细，鱼身为红色无鳞 。 肉质洁白细嫩，为蒜瓣状 。 红烧红绣鞋鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高 。 下面小编就把这道菜品的制作方法分享给大家，希望大家喜欢！工具/材料 红绣鞋鱼，葱，姜，蒜，八角，香菜，植物油，料酒，生抽，香醋，盐，鸡精，白糖，水等等
操作方法 01 红绣鞋鱼一条400克左右，剪开腹部去除内脏和鱼腮清洗干净备用
02 葱、姜、蒜、香菜剥去外皮择洗干净分别切成葱段，姜片，蒜片，，香菜末，八角，香叶备好
03 热锅加入植物油把葱段，姜片，蒜片，八角爆香
04 烹入料酒，生抽，香醋炒香加入少许白糖
05 锅中加入适量的清水煮沸
06 【红烧红绣鞋鱼的做法】煮沸后放入洗净的鱼加适量的盐改中小火慢炖
07 炖制期间用铲子把汤汁往鱼身上浇一浇，这样能使鱼肉更好入味儿，汤汁浓稠时关火加少许鸡精调味
08 出锅装盘撒香菜末，开始享用美味吧！
以上内容就是红烧红绣鞋鱼的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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