步骤1
食材：三黄鸡1只、沙姜50克、沙姜粉10克、小葱2根、姜3克调味料：食用油5克、盐3克、生抽3克

步骤2
三黄鸡洗净， 去鸡爪





步骤3
沙姜10克切片， 40克切末





步骤4
小葱切葱花， 葱白、葱叶分开





步骤5
姜切片





步骤6
锅中倒入适量清水， 放入沙姜片、沙姜粉、姜片、2克盐， 大火煮沸





步骤7
放入鸡小火焖煮25分钟， 取出放入冰水中浸泡





步骤8
炒锅中油温5成热时， 下入沙姜末、葱白末、1克盐爆香





步骤9
鸡切块， 码在盘中【沙姜鸡的做法】





步骤10
浇上沙姜葱油、淋上生抽， 撒上葱花即可 。






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