辣白菜怎么样做 _知识经验

主料：白菜配料：梨、苹果、胡萝卜、食盐、姜、蒜、白砂糖、辣椒粉、鱼露步骤：将大白菜最外层叶片择去，将整棵白菜冲洗干净！

主料：白菜
配料：梨、苹果、胡萝卜、食盐、姜、蒜、白砂糖、辣椒粉、鱼露
【辣白菜怎么样做】步骤：
1. 将大白菜最外层叶片择去，将整棵白菜冲洗干净。
2. 将白菜的底部从中间破开，然后用手把白菜掰成两半。
3. 在掰开的两半白菜根部，各切一刀，再用手撕开，分成四部分。
4. 用盐。将白菜叶一片片掀开，均匀抹上盐。
5. 把抹上盐的白菜放置在大盆里，腌制8-10小时。白菜会渐渐变软，并出水。
6. 将白菜渗出的水倒掉不用，接下来，用流动的水冲洗白菜。
7. 蒜和姜去皮，也擦成蒜泥姜末。
8. 搅拌均匀，静置一刻钟左右。
9. 将白菜放置在一个大的容器内。
10. 舀上1勺酱料，用手均匀地抹在菜叶上。
11. 一层层地给菜叶涂抹上酱料。
12. 待每一片菜叶都均匀地抹上酱料后，将大白菜从根部朝尾端，向内卷起。
13. 准备一个干净、无油、可密封的保鲜盒。将卷好的大白菜，码入保鲜盒中。
14. 室温下放一天自然发酵，再放入冰箱冷藏，三天左右即可食用。

辣白菜怎么样做

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