食材用料：牛腩肉1100克、香菜1棵、生姜3片、大葱0.5根、大料2颗、盐2、5克、生抽20克！

食材用料：牛腩肉1100克、香菜1棵、生姜3片、大葱0.5根、大料2颗、盐2、5克、生抽20克 。
做法：
1. 牛肉在自来水下反复冲洗干净 。牛腩肉带点筋，成品更有嚼劲 。
2. 香菜洗净切段，姜葱洗净切好，大料备好 。
3. 牛肉横切，切成均匀的条块状 。
4. 锅中烧水，水开后放入牛肉，开锅1分钟左右捞出 。
5. 牛肉冲洗干净，锅也洗净 。
6. 重新在锅中加入适量水，牛肉放进去，水位没过牛肉即可 。
【清炖牛肉的配料是什么】7. 放入姜葱、大料、生抽，开大火，盖盖焖煮 。
8. 水开后，转中火，炖煮约40分钟 。
9. 留少许水分时停火 。
10. 撒上香菜，盛盘 。

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