面团温度在24到27℃为较好的面团膨胀温度！

面团温度在24到27℃为较好的面团膨胀温度 。
如果面团温度刚好在24℃左右，那么第一次膨胀温度所需的时间大概是1到1.5小时 。
而对于酵母使用量低于平均值的面团，如法棍，可能需要3小时才可膨胀起来 。
缓慢的膨胀，能使面包形成更大的孔洞 。

【做土司面包发酵多少度】

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