杏仁鳕鱼材料：鳕鱼2块洋葱20克、鸡蛋1个、杏仁片20克、调料食盐3克、白葡萄酒70毫升、橄榄油20毫升、柠檬1小块、白胡椒粉5克、黄油25克！

杏仁鳕鱼
【冰冻鳕鱼怎么弄着吃】材料：
鳕鱼2块洋葱20克、鸡蛋1个、杏仁片20克、调料食盐3克、白葡萄酒70毫升、橄榄油20毫升、柠檬1小块、白胡椒粉5克、黄油25克 。
做法：
1. 准备材料 ， 洋葱切碎 ， 鱼肉洗净控干表面水份 。
2. 在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉 。
3. 再挤上几滴柠檬汁 ， 腌制10分钟 。
4. 腌好的鳕鱼放在打好的鸡蛋白中 ， 先均匀的裹上一层 。
5. 再二面都沾上杏仁片 。
6. 平底锅烧热 ， 将橄榄油烧至5成热时 ， 放入鱼片 ， 用中小火煎至二面金黄 。
7. 放在铺了锡纸的烤盘上 ， 放入预热好180度的烤箱中 ， 烤10分钟左右 。
8. 做白葡萄酒黄油汁：平底锅中加入白葡萄酒、洋葱碎 ， 小火煮开 ， 慢慢少量、多次的加入黄油 ， 用搅拌器朝一个方向搅拌 ， 直至黄油全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃 。

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