浓香铁观音，是一种朴素的回归 _茶知识

【浓香铁观音，是一种朴素的回归】在很多好客的安溪人家里，聊天泡茶，水开之时，主人常问：“要喝浓香还是清香？”这种境况在以前非常少见，现在却成了一句普遍的开篇茶语。浓香型铁观音，色泽明亮，香气浓郁，口味甘醇，有着三百年多年的历史……
浓香型铁观音最具传统
浓香型铁观音品质要求就是：一甘、二黄、三香，根据成品茶的条索、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六大因子来判断。条索紧结肥壮，色泽明朗，香气浓郁持久，滋味回甘，醇厚鲜爽，汤色金黄明亮；冲泡两三遍后，茶叶展开，可拿出其中一片看叶底，叶面要肥厚软亮，光滑柔软，有绸缎质感，叶脉粗大为优质。
因为浓香型铁观音具有易保存、水质浓、较温性、滋味醇厚、口感厚实等特点，近年来，越来越受市场认可。浓香型铁观音，如保存得当，就像陈年老酒一样，滋味越久越醇厚，同时兼具金骏眉、普洱等红茶没有的自然高香。烘焙方法得当，久置茶叶质量也能得到提升。
浓香茶引客来
纵观安溪铁观音新中国以来的发展历程，在清香与浓香的发展道路上，我们会发现，安溪铁观音产品开发已从单一走向多元。
上世纪70年代，安溪铁观音多数还是以浓香茶的面目出现，当时90%以上的出口乌龙茶，安溪茶厂生产的产品多以浓香为主，浓香以高温烘焙为主，只是当时还没有浓香这种提法。
进入80年代，绿茶在茶叶市场上走红，安溪铁观音为了打开销路，提升在市场上的竞争力，开始借鉴台湾乌龙茶的加工技术，并结合本身特点，开始向清香型进军，安溪铁观音也因此进入了一个发展新阶段。至目前，清香系列已经有了正味、消正、酸香、消青等多种口味。
现在，安溪铁观音浓香与清香并存，是市场竞争的客观要求和必然结果。浓香型进一步丰富了铁观音的产品结构，市场竞争力也得到提升，安溪茶业发展之路也将走得更加稳健浓香铁观音走俏海内外。
七易安溪祥华浓香型铁观音
七易的铁观音为纯正的铁观音，又叫原始红心铁观音，红芽皱面歪尾桃，是其特征之一。
制茶师傅们常说：三分茶，七分火。
好的火功可以打通茶叶的任督二脉。 “以火助水舒枯木，生水走脉展茶性” ，传统制法蕴藏古人的智慧，保持着茶的本真。 “青蒂绿腹蜻蜓头，美如观音重似铁。 ”短短几个字，把铁观音的特性彻底展现开来。
汤色金黄明亮，滋味醇厚甘鲜，香气馥郁持久。特殊的“观音韵”和幽雅的“兰花香” ，使人饮后齿颊留香，生津回甘。细究叶底椭圆叶，如桃形，叶缘齿疏而钝，叶面肥厚，有缎面光泽，呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶尖端稍凹，向左稍歪。
相对于清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

浓香铁观音，是一种朴素的回归

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