一般油在200度左右可以炒菜 ， 油温指即将投料时锅中油的热度！
一般油在200度左右可以炒菜 ， 油温指即将投料时锅中油的热度 。
对油的温度习惯上分为温油 ， 温热油 ， 热油及烈油 。
温油的油温在100度左右 。
温热油 ， 也称为五六成热 ， 油温在150度左右 。
热油 ， 也称为七八成热 ， 油温在200度左右 。
烈油 ， 也称为九到十成热 ， 油温在300度左右 。
【多少度的油可以炒菜】
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