葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属于鲁菜系 。 中国山东、东北、河北等地都有该小吃 。 口味咸香，主要用料为面粉和葱花 。 工具/材料 面粉
开水
植物油
盐
葱花
操作方法 01 面粉加适量的开水烫一下搅拌均匀，待不烫手的时候揉成面团，醒的时间越长烙出的饼越柔软
02 葱花切好备用
03 醒好的面团加干面粉在案板上揉一揉，切成大小均匀的剂子揉圆按扁
04 擀成面皮（不要擀的太薄）撒上适量的盐，再用擀面杖轻轻的擀一下，使盐粘在面皮上
05 倒入少许植物油涂抹均匀
06 均匀地撒上葱花卷成卷儿，盘起再擀成面皮
07 热锅加油烙至两面金黄，为了使饼更好的分层，出锅前可以在锅里把饼摔几下
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