土豆炖鸡块是一道以鸡腿肉和土豆作为主要食材的家常菜 。 鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质 。 菜品特色:鸡肉软烂 ， 土豆绵软 ， 汤汁浓郁 。 工具/材料 鸡腿
土豆
植物油
甜面酱
盐
鸡精
料酒
葱
姜
蒜
八角
花椒
茴香梗
香叶
香醋
生抽
清水
操作方法 01 鸡腿清洗干净 ， 斩成块用清水反冲洗去除血水 ， 沥干水分备用
02 葱、姜、蒜切好 ， 八角 ， 花椒 ， 香叶 ， 茴香梗备好 ， 土豆去皮清洗干净切成滚刀块备用
03 热锅加油放入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、茴香梗爆香 ， 改小火放入甜面酱炒香 ， 切记不要把面酱炒糊了
04 放入鸡块炒干水分 ， 料酒、生抽、香醋烹锅翻炒均匀
05 加入适量的清水大火烧开加入适量的盐调味
06 放入土豆改中火炖制20分钟左右 ， 大火收汁至浓稠放入少许鸡精调味儿即可出锅
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