相比于水仙茶 ， 老枞水仙的青苔味更加明显 ， 并且有独特的枞韵 ， 它们是拼配原料中的佳品 。 北斗茶以水的韵味为特色 ， 属于可用于拼配大红袍的少数品种茶之一 。 拼配时加入有着透天香的黄观音 ， 大红袍会产生特别的香气 ， 再配上制茶师对拼配分量和火候的掌握 ， 往往能得到不同香气的大红袍 。 关于具体的品种与比例等拼配技术 ， 这就是各茶厂的机密了 。
大红袍无所谓真假 ， 只有品质好坏之分 ， 没有真茶假茶之别 ， 较好品质的大红袍非常耐泡 ， 一般在9泡之上 ， 冲泡7、8次仍有香味 。 12泡以上的大红袍 ， 90%是好茶 。 顶级品质的大红袍 ， 能有20泡也不足为奇 。 倘若泡个5、6泡便没了味 ， 这款大红袍的内质是不足的 ， 应该非常廉价 。
【大红袍四大品种有哪些，大红袍的种类和著名品种特点介绍】 品饮大红袍茶 ， 按照潮汕地区的饮茶习惯 ， 需要用到工夫茶茶道 ， 以小壶小杯 ， 细品慢饮 ， 如此方能真正品尝到岩茶之颠的韵味 。 武夷岩茶最好的山场是正岩 ， 并且是正岩区的三坑两涧 。 如果你想买最好的岩茶 ， 没有理由不去天心岩茶村 ， 那里是岩茶的核心产区 ， 是品质最好岩茶的诞生地 。
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