新疆互亚羊肉串为什么要用红柳枝烤

在烤的过程中，新鲜的红柳枝在剥皮后会分泌出有点黏稠的红柳汁液，穿上羊肉后在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，还会把红柳树来自特有的香味散发到肉心里 。
正宗烤羊肉是一件耗费时间的细活，在烤之前要做的准备工作360问答是炼炭 。炼炭的木头一陆句顶时联空也小定要以沙漠生长的胡杨木为最好，一方面是胡杨木木质结实，二是胡杨木本身带有特殊的类似坚果和草原气息的烟熏香气 。
【新疆互亚羊肉串为什么要用红柳枝烤】

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