铁锅没有洗干净！
1. 铁锅没有洗干净 。
2. 藕处理时没有洗干净 。
【排骨炖藕如何才不会让汤发黑】3藕遇氧后会变色的 。
解决方法：
1. 在清水中放几滴醋来泡切好的藕。
2. 锅中加水适量放几滴醋来烫藕开锅即可 。
3. 用醋水过凉即可不会变黑 。
4. 排骨在开水中过一遍 。
5. 锅里放少许油放八角葱姜爆香放少许料酒放水和排骨小火2小时后放盐和藕1小时后放味精香油出锅即可 。
1. 铁锅没有洗干净 。
2. 藕处理时没有洗干净 。
【排骨炖藕如何才不会让汤发黑】3藕遇氧后会变色的 。
解决方法：
1. 在清水中放几滴醋来泡切好的藕。
2. 锅中加水适量放几滴醋来烫藕开锅即可 。
3. 用醋水过凉即可不会变黑 。
4. 排骨在开水中过一遍 。
5. 锅里放少许油放八角葱姜爆香放少许料酒放水和排骨小火2小时后放盐和藕1小时后放味精香油出锅即可 。