泡椒鸡蛋做法主料：鸡蛋！

泡椒鸡蛋做法
主料：鸡蛋 。
配料：山海椒、蒜、葱段、姜片、老坛泡菜水、盐、花椒、八角、泡椒 。
1. 将鸡蛋放入沸水锅中煮10到15分钟后捞出 ， 泡冷水冷却后去壳 。
【泡椒鸡蛋怎么做】2. 将蒜剁碎 ， 山海椒剁碎 。
3. 将开水倒入宽口容器中 ， 放入剁碎的蒜和山海椒 。
4. 取与开水等量的老坛泡菜水 ， 倒入盛开水容器中 ， 与开水充分混合 。
5. 在泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉、整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许 。
6. 将煮好的鸡蛋倒入冷却后的泡菜水中 ， 浸泡30分钟即可 。

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