特一粉是什么意思?是高筋粉吗?


特一粉是什么意思?是高筋粉吗?


面粉老国标(新标准尚未出台)以加嫌耐工精度区分等级 , 由高到低为特一粉、特二粉、普通粉和标准粉 。高筋粉是根据滚历面粉的筋度区分的 , 分别为高筋粉、中筋粉和低筋粉 。这是两个概念 。芹备春
【特一粉是什么意思?是高筋粉吗?】

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