炸红烧鱼块的方法炸红烧鱼块怎么做 _知识经验

【炸红烧鱼块的方法炸红烧鱼块怎么做】1、先把草鱼块装进容器里，放入姜丝和葱段，加入2勺料酒，腌制半小时。
2、半小时后把鱼块取出，加两勺淀粉拌匀。
3、锅里倒油，油温6成下鱼块油炸，刚开始大火， 3分钟以后中小火慢慢炸，中途翻几次面以后就别再动了，免得把鱼块戳破。然后就让它慢慢炸吧，过程大约10分钟左右吧，把鱼块炸至两面金黄捞出。
4、这时准备一些姜片和葱花。葱头切段。
5、另外准备一个小碗依次倒入， 2勺生抽， 1勺耗油， 1勺淀粉，半勺白糖，加入适量清水搅拌均匀。
6、锅里留一点油，其他的倒出装碗里。
7、下姜片和葱头大火炒，炒香倒入鱼块，接着倒入刚调好的汁，水量没过鱼块就行，没没过的话就再加点清水一起煮，先大火煮开，然后转中小火慢炖，等汁收的差不多了下葱花出锅。

炸红烧鱼块的方法 炸红烧鱼块怎么做

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