【嘎巴锅的做法 怎么做嘎巴锅】1、原料：玉米棒300克 ， 土豆300克 ， 窝瓜200克 ， 排骨400克 ， 豆角100克 ， 香菜叶2克 。
2、调料：盐4克 ， 鸡粉5克 ， 料酒5克 ， 葱、姜各3克 ， 香料汁3克 ， 猪油1000克（实耗70克） ， 色拉油200克 ， 高汤250克 。
3、排骨改4厘米的段 ， 入开水大火飞水2分钟；玉米棒一开四半 ， 切4厘米长的段 ， 土豆、窝瓜去皮 ， 切每块重约20克的块 ， 豆角摘去两边的筋洗净 ， 一同入开水大火焯水1分钟 。
4、将以上原料沥干水入高压锅 ， 加盐、鸡粉、料酒、葱、姜、香料汁、高汤、猪油、色拉油 ， 小火上汽压15分钟 ， 将多余油脂沥出 ， 装在垫有生菜叶的盘中撒香菜叶即可 。

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