豆制品营养丰富 ， 提倡多吃豆制品 ， 但是豆制品的品种繁多 ， 有豆浆、豆皮、腐竹、豆腐等 ， 还有舶来品日本豆腐 。 很多人认为日本豆腐也是豆腐 ， 其实是认识错误 。
日本豆腐 ， 又叫玉子豆腐 ， 主要是由鸡蛋、植物蛋白、鱼干或菌类熬制的鲜汤制作而成 ， 口感鲜香滑嫩 ， 但是里面没有一点豆类含量 。 日本豆腐并不是豆腐 。 简单地说日本豆腐就像我们中国的传统美食鸡蛋羹一样 。 日本豆腐里面只有鸡蛋和汤汁的营养 ， 并没有豆制品的营养 ， 也达不到豆制品的保健作用 。
大豆好比“田中肉” ， 就说明豆子的营养价值是非常的高 。 含有丰富的优质蛋白 ， 是我国传统膳食获取优质蛋白的重要来源；大豆不含胆固醇 ， 含有的亚麻酸可以有效预防心脑血管疾病 ， 含有的磷脂 ， 对人体的生长发育和神经活动有重要作用；大豆中还含有B族维生素和维生素E ， 矿物质钙、磷、铁、锌等含量较高 ， 做成豆腐的含钙量很高 ， 是传统膳食的补钙来源；大豆中还含有膳食纤维 ， 可以预防便秘 ， 有降低血脂、血糖的作用 。
【日本豆腐到底是不是豆腐？】中国传统的南豆腐和北豆腐虽然名字不如日本豆腐洋气 ， 但是营养价值确是不容忽略的 。 如果您想保健 ， 保证营养的充分 ， 建议多吃中国传统的豆制品 ， 如豆腐；但是如果您想满足口腹之欲 ， 可以选择日本豆腐 ， 但是要注意烹调方式 ， 不要烹调的口味过重 ， 对身体健康有危害 。

以上内容就是日本豆腐到底是不是豆腐？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！

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