1、准备食材：清洗干净的荠菜焯水 ， 焯过水的荠菜过凉 ， 切末 ， 香葱切末 。
2、鸡蛋打入碗中 ， 切好的荠菜、香葱一起放入蛋液中 ， 加入少许料酒去腥 ， 少许食盐拌匀 。
【荠荠菜怎么吃 荠菜的吃法】3、倒入蛋液：锅中烧热油 ， 倒入蛋液 ， 炒至蛋液定型即可关火盛出 。
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