【清蒸鸡的正宗做法 怎么做清蒸鸡】1、主料：草鸡550克 。
2、辅料：盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片 。
3、先把鸡洗净后沥干水分 。
4、准备生姜片和小葱 ， 用白酒均匀抹上 。
5、4克盐均匀的两面都抹上 。
6、之后用刀均匀划3刀 ， 这样使鸡肉更入味 ， 腌制半小时 。
7、先把葱和生姜片放入碗底 。
8、再把鸡放上 ， 盖上开大火蒸1小时 。
9、蒸出好多鸡汤 ， 撒点葱花上桌 。

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