北京人爱喝花茶 ， 他们称之为“香片” ， 本节这套花茶茶艺是由北京著名的茶文化专家脖军博土与陆尧、张荷共同创编的 ， 茶艺文质并重 。
【北京盖碗茶茶艺】选用茶具要因茶而异 。 沏泡花茶要用盖碗 ， 加碗盖有利于保持香气和清洁 。 茶碗呈喇叭形状 ， 碗底浅可使饮茶人及时尝到碗根处的浓酽茶汤 。 碗托可以护手 ， 又可保温 ， 还可以显示出古都茶文化的考究与尊严 。 盖、碗、托三位一体 ， 象征天、地、人不可分离 。

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