1. 冷冻保存
腊肉清洗干净沥干水分后，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室冷冻 。这种保存方法适用于所有腊肉，保存时间最长 。就算保存三五年也没有问题 。如果再密封一次，效果会更好 。也可以将腊肉存放在冰箱的冰柜中，这样至少可以存放一年而不会变质 。
【腊肉怎么保存比较好】2.挂起保存
如果您当地室温低于20℃，室内空气湿度低于60%，您可以将腊肉挂在室内阴凉通风处，避免阳光照射 。这样，可以存放3个月左右 。室温和湿度越低，储存时间越长 。这种保存腊肉的方法的一个缺点是时间长了容易出油，会使腊肉变成柴火，影响口感 。因此，它只适用于冷藏时腊肉的短期保存 。

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