冰冻雪鱼怎么做好吃,超市买的冻鳕鱼块怎么做？ _知识经验

麻辣鳕鱼块做法1冰冻雪鱼怎么做好吃：材料银鳕鱼1磅青椒1/2只红辣椒乾6只红椒1/2只蒜茸2茶匙烘花生1/2杯腌料：盐1茶匙胡椒粉少许生粉1茶匙汁料：糖2茶匙麻油2茶匙醋1/4杯海鲜酱2汤匙生抽2汤匙清鸡汤1/4杯米酒2汤匙红辣椒(剁碎)1/2茶匙生粉2茶匙做法：1.青、红椒切片备用。2.银鳕鱼切块、洗净、抹乾水份，涂上腌料，以中火煎熟。3.用1汤匙油爆香辣椒乾和蒜茸，加入青、红椒略炒片刻，随即加入汁料，待酱汁变浓便可淋在鱼上，最后上花生即成。心得：1.鱼不可用盐腌太久，否则鱼汁流失，会影响天然鲜味。2.煎银雪鱼的时候，用刀在鱼皮上割几刀，可以防止鱼扒卷曲。做法2：材料：一斤左右的鱼一条，跺成四到五块；花椒一捧；辣椒一捧；蒜瓣一捧；豆瓣酱一袋；花生油适量。做法：将锅中加适量油，在火上烧热，放入花椒、辣椒炸一下，然后放入豆瓣酱，稍翻炒一会添水，将鱼块放入水中，最后将鱼头盖在最上边，将蒜瓣用刀拍碎，散进锅里，水正好将所有的鱼块都淹住最好；然后将火调小，慢慢炖。等到鱼肉熟了就可以出锅了，哈哈，慢慢品尝吧。注意：做时不要加盐，因为豆瓣酱已经很咸了，要是放盐的话可能就持不成了[mmcbbs12] 。炖时不要用锅铲子翻动，否则会把鱼肉铲碎，到时候找不到鱼就不好玩了。
冻好的雪鱼片怎么做了好？【冰冻雪鱼怎么做好吃,超市买的冻鳕鱼块怎么做？】可以采用清蒸或者红烧使冻好的鳕鱼片更好吃。具体步骤如下：

准备工作：将雪鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。把解冻后的雪鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

【清蒸鳕鱼】

1.首先将生姜切丝，葱叶切丝，红尖椒切丝，青尖椒切丝。

2.锅中倒入清水，放入蒸架，摆上盘子，将鳕鱼放入盘中，放上少许姜丝。

3.加盖蒸十分钟，然后关火，焖三分钟，即可出锅。
4.锅中倒入油，烧至七成热，将红椒丝、青椒丝、姜丝、葱丝放入盘中，浇入热油，淋入适量生抽即可尽情享用。

冰冻雪鱼怎么做好吃,超市买的冻鳕鱼块怎么做？

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