【鲍鱼菇的营养价值 鲍鱼菇的营养价值介绍】1、每100克鲍鱼菇干品中含有蛋白质7.8克 ， 脂肪2.3克 ， 水分10.2克 ， 多糖类69克 ， 粗纤维5.6克 ， 钙21毫克 ， 磷220毫克 ， 铁3.2毫克 ， 维生素B10.12毫克 ， B27.09毫克 ， 尼克酸6.7毫克 ， 还有8种人体必需氨基酸 。所以在目前栽培的食用菌中 ， 鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一 。
2、富含维生素A ， 维A具有明目 ， 辅助治疗多种眼疾 ， 增强免疫力 ， 清除自由基 ， 促进生长发育 ， 保护胃、呼吸道黏膜的功能 。
3、富含铜 。铜是人体健康不可缺少的微量营养素 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的发育和功能有着重要的影响 。
4、鲍鱼菇内含抗肿瘤因子 ， 所以常食鲍鱼菇可以抑制癌细胞的出现 ， 提高身体免疫机能 。对于肝炎和胃炎 ， 鲍鱼菇也是有其神奇的疗效 。

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