1、新茶时期的生茶，苦涩味较重，茶性烈、寒 。在保证原料、工艺、仓储的前提下转化后的老生茶则苦涩渐退，滋味醇和、回甘明显，口感更柔和，顺滑度、粘稠度加强 。
【生茶熟茶口感有什么区别 生茶熟茶口感有哪些不同】2、优质的熟茶则在新茶时期就呈现老生茶的某些口感特征，苦涩味较弱，茶汤的粘稠感、顺滑度、浓强度都较好，更侧重于对汤感的追求 。
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