1、碱面食用碱，是中和面点里的酸性的，在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱” 。适当的用碱面对人体是有益无害的，在普通超市都能买的到 。
【碱面的作用 碱面是干什么用的】2、碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄 。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和 。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处 。
猜你喜欢
- 打美白针有什么副作用
- 藏红花的用法 藏红花的功效与作用
- 紫苏叶煮水喝的功效与作用 紫苏叶煮水喝有什么作用
- 蓝莓茶叶的功效与作用 蓝莓茶叶的功效有哪些
- 面怎么做好吃 面的简单做法
- 淘宝vip有什么用 淘宝vip作用有什么
- 稳压二极管的作用 稳压二极管的作用简述
- 冰糖炖雪梨的功效与作用
- 小葱的功效与作用禁忌 哪些人不宜多吃小葱
- 淮山粉的功效与作用