芋头发芽是没有毒的 ， 可以放心吃 ， 不会对人体健康造成危害 。
【芋头发芽有毒吗？】 但是发芽后会消耗一些营养成分 ， 口感会变差 ， 营养成分相对较少 。
有几个人不能吃芋头 ， 比如过敏的人 ， 尤其是荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎的人 。
此外 ， 芋头含有较多的淀粉 ， 容易引起腹胀 ， 所以腹胀患者不宜食用 。

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