1、茄子洗净切厚薄均匀的片 。
2、面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊 。
3、茄子放入面糊中 。
4、锅中放油烧热 ， 放入茄子 。
5、炸制两面金黄捞出 。
6、控干油摆盘即可 。

【油炸茄夹的做法】

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