(1)原料：①南京雨花茶2克 。 ②面粉150克 ， 芝麻少许 ， 白糖20克 ， 发酵粉适量 。
【雨花麻饼】(2)做法：①雨花茶研钵磨碎 ， 掺入面粉中 。 ②将掺入茶叶的面粉、水、发酵粉、白糖拌和 ， 做成饼状 ， 并沾满芝麻 。 ③上蒸笼20分钟后起锅 。 略凉后 ， 开油锅 ， 油温不宜高 ， 氽得两面酥黄起锅；切成丁即可 。
(3)特点：有茶香 ， 芝麻香 ， 松软酥口 ， 老少皆宜 。
(4)主要营养保健成分：蛋白质14.3克、脂肪2.1克、碳水化合物112.5克、热量2529千焦、钙75.5毫克、磷243毫克、铁3.9毫克、维生素C1毫克、茶多酚40毫克 。