基本上已经熟了 。
把螃蟹放在蒸笼上时，我们要小心，不要让蟹肚往下掉 。取而代之的是让它的背部直接接触蒸笼，这样蟹膏和蟹黄就会聚集在一起 。然后，在大火中煮熟后，蟹黄会慢慢凝固 。这样，蟹黄就不会外流了 。除非你在吃的时候把螃蟹打碎，否则它根本不会流出来 。而且因为没有蟹黄流出，所以吃螃蟹的时候我们会非常满意，因为几乎每咬一口都只有一种感觉，那就是“整个螃蟹都是肥到油的” 。

【螃蟹蒸到蟹黄流油应该是熟了吧】

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