研究表明 ， 茶叶中的有：效物质甚至对艾滋病毒具有强抑制效应 。 美国哈佛医学院的研究表明 ， 茶叶中茶氨酸具有提高免疫力和抗病毒的作用 。
抑制效果更加引起人们的广泛兴趣 。 茶提取物可阻止流感病毒在动物上的吸附 ， 可以减轻流感病毒的侵入 。
(8)解烟毒
吸烟对人体的危害非常大 。 抽烟者 ， 体内各种维生素的含量比不抽烟者低 ， 每天抽一包的人 ， 血液中维生素C的含量会降低25% 。 因此 ， 吸烟者 ， 喝绿茶 ， 可以补充维生素C 。 香烟中的尼古丁被吸人体内后 ， 可使促进血管收缩的激素分泌量增加 ， 而血管的过度收缩 ， 可影响血液循环 ， 减少氧气的供应 ， 造成血压上升 。 茶叶中的提取物 ， 加在烟丝中 ， 具有消除尼古丁的作用 ， 饮茶还具有对已进入人体的尼古丁进行降解的作用 。 香烟烟雾中 ， 有苯并芘等多种化学致癌物质 ， 茶叶中的多酚类化合物 ， 可以与吸烟时产生的有害化合物相结合 ， 产生沉淀 ， 从而缓解吸烟对人体的毒害 。
(9)提神醒酒
众所周知 ， 饮茶可提神 。 人们在紧张工作之余 ， 饮茶一杯可以振奋精神 ， 解除疲劳 ， 在办公室 ， 饮茶一杯可以提高工作效率 。 茶叶中的咖啡碱可使脑细胞的能量物质增加 ， 提高脑细胞的活力 ， 具有刺激人体中枢神经系统的作用 ， 特别是可以使处于迟缓状态的大脑皮层转为兴奋状态 ， 起到驱除睡意、解除疲劳、集中思路的作用 。
人们饮酒后 ， 主要靠人体肝脏中的酒精水解酶起作用 ， 将酒精水解为水和二氧化碳 ， 在这种水解过程中 ， 需要维生素C作为催化剂 。 如果体内维生素C供应不足 ， 会使肝脏的解毒作用逐渐减弱 ， 出现酒精中毒 。
在酒席上 ， 一边喝酒 ， 一边饮茶 ， 是保护肝脏的有效方法 ， 一方面可以补充维生素C ， 另一方面茶叶中的咖啡碱具有利尿的作用 ， 能使酒精迅速排出体外 。