1、主料：韭菜100克、豆腐干(香干)5块 。
2、辅料：生抽1勺、花椒粉半小勺、盐适量、食用油适量 。
3、豆干切薄片 。
4、韭菜洗净后剪去根部顶端，切成寸段 。
5、锅内放适量油，烧6成热后放入花椒粉爆香 。
6、将豆干放入锅中翻炒 。
7、加入一勺生抽翻炒均匀 。
8、加入韭菜根部翻炒 。
9、待韭菜根炒至断生变色后，加入韭菜叶翻炒均匀 。
【香干炒韭菜怎么做 香干炒韭菜的做法】10、韭菜叶翻炒断生后，加入适量盐后关火，趁锅内余热翻炒均匀后出锅 。

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