判断竹荪是否变质很简单 。可以通过闻气味和看颜色来完成 。
正常晒干的竹荪颜色略带黄色，有的竹荪颜色变为灰褐色甚至黑色，说明竹荪可能变质了 。这时候我们就可以通过嗅觉来区分了 。
未变质的竹木耳的气味是刺鼻的 。不习惯的人会觉得这种香味有点像肥皂、洗衣、香水 。其实这就是竹荪的香味，不是后来人为添加的 。
【竹荪变质是什么样子】
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