3.取火
《茶经》五之煮云：其火， 用炭， 次用劲薪 。 其炭曾经燔炙为膻腻所及， 及膏木、败器不用之 。 温诞筠撰于公元860年前后的《采茶录》辨条载：李约， [氵开]公子也 。 一生不近粉黛， 性辨茶 。 尝日：茶须缓火炙， 活火煎 。 活火谓炭之有焰者， 当使汤无妄沸， 庶可养茶 。
4.候汤
《茶经》五之煮云：其沸， 如鱼目， 微有声为一沸， 缘边如涌泉连珠为二沸， 腾波鼓浪为三沸， 已上水老不可食 。 候汤是煎茶的关键 。
5.习茶
习茶包括藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶、酌茶、品茶等 。 撰于八世纪末的《封氏闻见记》卷六饮茶条载：楚人陆鸿渐为茶论， 说茶之功效， 并煎茶炙茶之法， 造茶具二十四事， 以都统笼贮之 。 元近倾慕， 好事者家藏一副 。 有常伯熊者， 又因鸿渐之论广润色之， 于量茶道大行， 王公朝士无不饮者， 御史大夫李季聊宜慰江南， 至临淮县馆， 或言伯熊善饮茶者， 李公请为之 。 伯熊著黄被衫乌纱帽， 手执茶器， 口通茶名， 区分指点， 左右刮目 。 ……常伯熊， 生平事迹不祥， 约为陆羽同时人 。 他对《茶经》进行了润色， 娴熟茶艺， 是煎茶道的开拓者之一 。
陆羽、常伯熊而外， 皎然、斐汶、张又新、刘禹锡、白居易、李约、卢仝、钱起、杜牧、温道筠、皮日休、陆伟蒙、齐等人对煎茶道茶艺均有贡献 。
（二） 茶礼
《茶经》五之煮云：夫珍鲜馥烈者， 其碗数三， 次之者， 碗数五 。 若坐客数至五， 行三碗 。 至七， 行五碗 。 若六人已下， 不约碗数， 但阙一人， 而已其隽永补所阙人 。 一次煎茶少则三碗， 多不过五碗 。 客人五位， 则行三碗茶， 客人七位， 则行五碗茶， 缺两碗， 则以最先舀出的隽永来补 。 若客四人， 行三碗， 客六人， 行大碗， 所缺一碗以隽永补 。 若八人以上则两炉， 三炉同时煮， 再以人数多少来确定酌分碗数 。
（三）茶境
《茶经九之略章有若松间石上可坐， 若瞰泉临涧， 若援[上艹下三个田字]跻岩， 引[纟亘]入洞， 则饮茶活动可在松间石上， 泉边涧侧， 甚至山洞中 。 十之图章又载：用绢素或四幅或六幅分布写之， 陈诸座隅 。 则茶之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略目击而存， 于是《茶经》之始终备焉 。 室内饮茶， 则在四壁陈挂写有《茶经》内容的挂轴， 开后世悬挂书画条幅的先河 。
吕温《三月三日花宴》序云：三月三日， 上已禊饮之日， 诸子议以茶酌而代焉 。 乃拨花砌， 爰诞阴， 清风逐人， 日色留兴 。 卧借青霭， 坐攀花枝， 闻莺近席羽未飞， 红蕊拂衣而不散 。 ……莺飞花拂， 清风丽日， 环境清幽 。
钱起《与赵莒茶宴》诗云：竹下忘言对紫茶， 全胜羽客醉流霞 。 尘习洗尽兴难尽， 一树蝉声片影斜 。 翠竹摇曳， 树影横斜， 环境清雅 。
[唐代]茶道， 对环境的选择重在自然， 多选在林间石上、泉边溪畔、竹树之下清静、幽雅的自然环境中 。 或在道观僧寮、书院会馆、厅堂书斋， 四壁常悬挂条幅 。
（四）修道
《茶经》一之源载：茶之为物， 味至寒， 为饮最宜 。 精行俭德之人， 若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦、百节不舒聊四五啜， 与醍醐甘露抗衡也 。 饮茶利于精行俭德， 使人强身健体 。
《茶经》四之器， 其风炉的设计就应用了儒家的《易经》的八卦和阴阳家的五行思想 。 风炉上铸有坎上巽下离于中， 体均五行去百疾的字样 。 [钅复]的设计为：方其耳， 以正令也；广其缘， 以务远也；长其脐， 以守中也 。 正令、务远、守中， 反映了儒家的中正的思想 。