【四川人如何做粉蒸排骨 粉蒸排骨的做法】1、食材：排骨、鸡精（味精）、豆瓣酱、蒸肉粉、豆腐乳、橄榄油、盐、姜片少许 。
2、排骨洗净切小段备用；
3、依次放入蒸肉粉、郫县豆瓣（一大勺）、豆腐乳（一小块）、盐（一小撮）、鸡精适量、姜片少许 ， 最后倒入橄榄油拌匀；
4、蒸锅烧开一锅水 ， 排骨上蒙保鲜膜入锅 ， 大火蒸15分钟左右 ， 转中小火 ， 蒸至排骨肉软 。
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