1、材料：鸡肉、新鲜香菇3个、胡萝卜1根、红绿尖椒各1根、蒜泥、生姜少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精适量 。
2、鸡肉洗净，切成块状 。把蘑菇、胡萝卜切成块，红绿尖椒切成小段备用 。
【烧鸡怎么做好吃又简单 如何制作烧鸡】3、油锅烧热，放入大蒜和生姜片暴香 。
4、放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、细砂糖、酱油，再放入适量水开大火烧（水没过鸡肉为准） 。
5、汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮5、煮到快收汁的时候，放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可 。

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