【袋装茶最好只泡1次】茶叶冲泡的次数和饮用者的口味有很大关系 。 但从营养吸收上来说, 袋装茶最好只冲泡1次, 散装茶则别超过3次 。
茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱, 以及多种氨基酸、维生素等营养物质 。 这些营养物质析出的多少和冲泡的次数有很大关系 。 一般来说, 外形颗粒越大的茶叶, 营养物质析出的速度越慢;颗粒越小, 析出的速度越快 。
与散装茶叶相比, 袋装的茶叶在加工制造时充分破坏了叶细胞, 颗粒形状比较小, 茶叶中的营养物质经过3~5分钟浸泡, 就会有80%~90%析出, 第二次冲泡以后, 剩余10%左右的营养物质差不多全部析出了 。 所以, 袋装茶最好只冲泡1次, 这样能最大限度吸收其中的营养物质 。
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