【花蛤家常做法 炒花蛤的做法介绍】1、材料：花蛤、大蒜叶、蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒各适量 。
2、步骤：花蛤加盐泡水一夜 。吐水的花蛤清洗干净 。烧一锅热水 ， 煮至花蛤开口捞出 ， 不要煮太久 ， 过凉水 ， 这样花蛤口感会比较好 。沥干水备用 。蒜切沫 ， 干辣椒大蒜叶切段 。起锅热油 ， 爆香蒜末辣椒段 。放豆瓣酱炒出红油 。放花蛤爆炒 ， 撒适量料酒 。放盐大蒜叶翻炒出锅 。

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