【黄山毛峰茶史】明代许次纾的《茶疏》记载：“天下名山 ， 必产灵草 ， 江南地暖 ， 故独宜茶 ， 若歙之松萝 ， 吴之虎丘 ， 钱塘之龙井 ， 香气浓郁 ， 并可雁行 ， 与岕颉顽 ， 往郭次甫亟称黄山 。 ”明代便有黄山产好茶的记载 。 《黄山志》称：“莲花庵旁就石隙养茶 ， 多清香冷韵 ， 袭人断腭 ， 谓之黄山云雾茶” ， 传说这就是黄山毛峰的前身 。 清代江澄云《素壶便录》记述：“黄山有云雾茶 ， 产高山绝顶 ， 烟云荡漾 ， 雾露滋培 ， 其柯有历百年者 ， 气息恬雅 ， 芳香扑鼻 ， 绝无俗味 ， 当为茶品中第一” 。 又据《徽州商会资料》记载 ， 黄山毛峰起源于清光绪年间（1875年前后） ， 当时有位歙县茶商谢正安（字静和）开办了“谢裕泰”茶行 ， 为了迎合市场需求 ， 清明前后 ， 亲自率人到黄山充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶 ， 经过精细炒焙 ， 创制了风味俱佳的优质茶 ， 由于该茶白毫披身 ， 芽尖似峰 ， 取名“毛峰” ， 后冠以地名为“黄山毛峰” 。
黄山毛峰茶以其独特的品质 ， 早在100余年前即名扬海内外 ， 成为我国茶叶中的珍品 。 1955年被评为全国十大名茶之一；1982、1986、1987年三次入选全国名茶行列；1986年被我国指定为国家礼品茶 。

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