【桂花蜜的桂花要晒干吗 制作桂花蜜桂花一定要晾干吗】1、制作的时候需要洗净晾干的桂花，土蜂蜜，一个消毒过的玻璃瓶，所有接触的工具要无水无油来进行 。初开 。刚刚绽放时，桂花香味最浓，完全开放的香味淡 。桂花洗净晾干水、1斤桂花1斤糖1两盐、多搅拌 。
2、瓶底铺上一层鲜桂花，浇上蜂蜜继续添加桂花再淋蜂蜜依此轮番操作 。
3、直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可，瓶口覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，一个星期左右的发酵回甘时间即可随取随用 。
4、发酵回甘前期会存在瓶内桂花上移悬浮现象，需要经常将密封瓶上下翻转搁置比较纯的蜂蜜是没有保质期的，只要不污染放不坏每一次勺子要保证干净无水无油，这样就不会污染蜂蜜了 。勺桂花蜜容养颜又好喝的茶就泡好了完成 。

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