【泰式咖喱虾球如何做 如何在家烹饪泰式咖喱虾球】1、食材：草虾若干 ， 泰式黄咖喱酱少许 ， 咖喱粉少许 ， 椰浆（一罐）250毫升 ， 冬阴功酱料少许 ， 鱼露少许 ， 蚝油少许 ， 白兰地少许 ， 鸡蛋2只 ， 面粉适量 ， 糖少许 ， 黄油少许 。
2、虾尽量选用个头大的 ， 将虾的背部剪开 ， 去掉泥线 ， 处理好的虾 ， 撒入4-5勺鱼露 ， 2勺白兰地 ， 拌匀后 ， 腌制2小时 。
3、鸡蛋打散 ， 面粉倒少许 ， 将虾的背部掰开 ， 蘸上鸡蛋液 ， 然后然后均匀裹上面粉 ， 锅里放少许油 ， 将虾的头部和尾部捏在一起 ， 背部朝下 ， 油炸至定型 。然后然后将虾两侧也炸至金黄色 。
4、锅里放两片黄油 ， 烧至七成热 ， 放入1大勺黄咖喱酱 ， 1大勺冬阴功酱 ， 炒匀 ， 放入200毫升椰浆 ， 炒匀 。放入2大勺咖喱粉 ， 小半碗清水 ， 2大勺蚝油 ， 2勺糖 ， 拌匀 ， 大火煮开 ， 倒入虾 ， 盖盖子小火煮2分钟 。
5、弄出虾子摆盘 ， 剩余的蛋液中倒入最后的50毫升椰浆 ， 拌匀 。将蛋液倒入咖喱酱里 ， 大火煮开 ， 锅铲不停上下来回炒 ， 炒至蛋液微微成型 ， 十分粘稠为止 ， 撒几滴鱼露 ， 将咖喱酱均匀淋在大虾上面即可上菜 。

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